버터브루 | 커피와 빵, 제대로 시작하려는 사람들의 공간 버터브루는 늦게 시작한 카페입니다. 화려한 경력은 없지만, 처음부터 하나씩 배우며 진지하게 만들어왔습니다. 커피를 추출할 때도, 빵을 굽는 순간에도 이 ...

커피를 사랑하는 논탄토에서 같이 즐겁게 일한 분 모집합니다~ 논탄토와 함께 나아갈 정직원 구합니다 . 논탄토는 경쾌하고 활기차지만 지나치지않고 기본에 충실합니다 고집스러움보단 직원들과 항상 소통하며 같이 ...

미루님처럼 법에 위반안하면 상관없다고생각합니다 하지만 콜드브루는 원두마다, 그리고 어떤방식으로 각각의 콜드브루레시피에따라 다르겠지만 짧게는1주 길게는2주 보관후 마시면맛있다는 이론이많은데 한달보관후 제가먹었을때 단맛과 향은 많이 날라가고 쓴맛과 떫은맛이 많이났기에 손님이 ...

아시아 퍼시픽 바리스타들의 실력을 겨루는 대회, ‘APAC Slayer Espresso Rally’가 지난 5월 15일, 인도네시아 자카르타에서 열린 World of Coffee 기간내 성황리에 개최되었습니다. 이번 대회는 뉴질랜드 ...

커피의 테이스팅 노트란 무엇이며, 어떻게 결정되는가? 스페셜티 커피를 접해본 소비자라면 흔히 패키지에 적혀 있는 테이스팅 노트 (Tasting Note)를 본 적이 있을 것이다. 예를 들어 카운터 컬쳐 커피의 Big Trouble ...

FAEMA의 글로벌 앰버서더이자 2025 월드 바리스타 챔피언 잭 심슨(Jack Simpson)이 서울을 찾았습니다. 이번 일정은 FAEMA의 글로벌 캠페인 ‘I’m A Barista Journey’의 일환으로 기획됐고 어제(13일)는 두리 ...

도안 채용 공고_바리스타.pdf 안녕하세요. 도안입니다. 카페팀에서 함께할 바리스타 팀원을 모집합니다. 우리의 일은 즐거움에서부터 시작합니다. 그 즐거움은 우리를 더 몰입하게 하고, 더 고민하게 하고, 더 배우게 ...

ek43신형 분쇄 16까지 있는데 처음 사서는 6.4~8.8 사이에서 브루잉 하고 에스프레소는 0.6~1.1 이였는데 여러가지 시도해 본 결과 현재 13~14 사이에서 브루잉 에스프레소는 그대로 0.6 ~ 1.1 사용합니다. 이 그라인더가 미분이 많아서 그런지 풀어도 막 빨라지지도 않고 조이면 맛이 뭉친 느낌이라고 할까 ...

(Nawar Adra, Founder of Collective Roasting Solutions) 호주의 쉐어로스팅 컴퍼니 - Collective Roasting Solutions 안녕하십니까, 블랙워터이슈 독자여러분. 지난 7월에 블랙워터이슈에 소개되었던 글리치 커피 ...

안녕하세요 88coffee입니다. 어느덧 이카와 프로 V3 글을 8번째로 작성 중입니다. 많은 분들과 커핑 하고 피드백을 받아서 이제 어느 정도 로스팅 프로파일이 잡힌 것 같습니다. 제가 로스팅 배운 분께서 많은 고민과 ...

필터는 수처리 방식에 따라서 맛의 차이가 발생할 수 있지만 유사한 방식의 필터라면 큰 차이는 없을거에요. ^^ SR6 는 찾아보니 그냥 활성탄 필터 방식으로 보이네요. mc2 도 활성탄 필터인데 아마 차이가 실제로 있다면 순간 처리 유량으로 인한 차이일 가능성, 혹은 필터 수명에 따른 차이 정도일텐데 ...

서울 광장시장에 위치한 일호상회 입니다. 1961년부터 이어져 온 광장시장의 1호 점포에서 스페셜티 커피를 소개하며, 시장만의 활기와 다양한 사람들의 이야기를 담아내고 있습니다. 커피를 ...