Face à la dégradation croissante des terres agricoles, la restauration de la fertilité des sols s’impose comme une urgence pour la souveraineté alimentaire. C’est dans ce contexte que le centre de for ...

Longtemps considéré comme un sous-produit de l’agriculture, le cidre a connu un tournant dans le pays d’Auge en 1996, avec la reconnaissance de son appellation d’origine contrôlée. Trente ans plus ...