도안 채용 공고_바리스타.pdf 안녕하세요. 도안입니다. 카페팀에서 함께할 바리스타 팀원을 모집합니다. 우리의 일은 즐거움에서부터 시작합니다. 그 즐거움은 우리를 더 몰입하게 하고, 더 고민하게 하고, 더 배우게 ...

버터브루 | 커피와 빵, 제대로 시작하려는 사람들의 공간 버터브루는 늦게 시작한 카페입니다. 화려한 경력은 없지만, 처음부터 하나씩 배우며 진지하게 만들어왔습니다. 커피를 추출할 때도, 빵을 굽는 순간에도 이 ...

커피를 사랑하는 논탄토에서 같이 즐겁게 일한 분 모집합니다~ 논탄토와 함께 나아갈 정직원 구합니다 . 논탄토는 경쾌하고 활기차지만 지나치지않고 기본에 충실합니다 고집스러움보단 직원들과 항상 소통하며 같이 ...

맛있는 커피를 만드는 방법은 생각보다 단순합니다 커피를 더 맛있게 내리고 싶은 사람에게 가장 효과가 큰 조언은 무엇일까요? 한 커피 유튜버가 최근 영상에서 이 질문에 꽤 직설적인 답을 내놓았습니다. 커피에 ...

2027 월드 바리스타 챔피언십은 커피 산지인 파나마에서 열릴 예정 스페셜티 커피 협회(SCA)는 2026년에 개최될 두 개의 주요 세계 커피 대회 장소를 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. World of Coffee ...

제조 능력만큼 식품의 안전도 책임질 수 있어야 요즘 ‘숙성 우유’를 사용한다는 카페가 자주 눈에 들어옵니다. 우유에 생크림이나 분유를 섞어 질감과 풍미를 더하고, 곡물이나 찻잎의 향을 입혀 매장만의 라떼를 ...

미루님처럼 법에 위반안하면 상관없다고생각합니다 하지만 콜드브루는 원두마다, 그리고 어떤방식으로 각각의 콜드브루레시피에따라 다르겠지만 짧게는1주 길게는2주 보관후 마시면맛있다는 이론이많은데 한달보관후 제가먹었을때 단맛과 향은 많이 날라가고 쓴맛과 떫은맛이 많이났기에 손님이 ...

아시아 퍼시픽 바리스타들의 실력을 겨루는 대회, ‘APAC Slayer Espresso Rally’가 지난 5월 15일, 인도네시아 자카르타에서 열린 World of Coffee 기간내 성황리에 개최되었습니다. 이번 대회는 뉴질랜드 ...

커피의 테이스팅 노트란 무엇이며, 어떻게 결정되는가? 스페셜티 커피를 접해본 소비자라면 흔히 패키지에 적혀 있는 테이스팅 노트 (Tasting Note)를 본 적이 있을 것이다. 예를 들어 카운터 컬쳐 커피의 Big Trouble ...

ek43신형 분쇄 16까지 있는데 처음 사서는 6.4~8.8 사이에서 브루잉 하고 에스프레소는 0.6~1.1 이였는데 여러가지 시도해 본 결과 현재 13~14 사이에서 브루잉 에스프레소는 그대로 0.6 ~ 1.1 사용합니다. 이 그라인더가 미분이 많아서 그런지 풀어도 막 빨라지지도 않고 조이면 맛이 뭉친 느낌이라고 할까 ...

(Nawar Adra, Founder of Collective Roasting Solutions) 호주의 쉐어로스팅 컴퍼니 - Collective Roasting Solutions 안녕하십니까, 블랙워터이슈 독자여러분. 지난 7월에 블랙워터이슈에 소개되었던 글리치 커피 ...

안녕하세요 88coffee입니다. 어느덧 이카와 프로 V3 글을 8번째로 작성 중입니다. 많은 분들과 커핑 하고 피드백을 받아서 이제 어느 정도 로스팅 프로파일이 잡힌 것 같습니다. 제가 로스팅 배운 분께서 많은 고민과 ...