Faire dorer le rôti dans une cocotte en fonte avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le retirer de la cocotte, réserver. Émincer l'oignon et le faire revenir. Mouiller avec le vin. Après évaporation, ...

Pour réussir la cuisson du rôti de porc, on sort sa viande du frigo une heure avant sa préparation et on la laisse reposer à température ambiante pour avoir des temps de cuisson plus justes et un rôti ...