Parce qu'on la retrouve dans de nombreuses pâtisseries françaises, la recette de la génoise est une technique à absolument maîtriser en cuisine. Elle se réalise à base d'oeufs montés au bain-marie ...

Préparez le gâteau : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Posez-le dans un bain-marie frémissant et fouettez jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu. Hors du feu continuez à ...

La marque "Mon fournil" sort une nouvelle gamme de préparations pour pâtisseries : la Crème pâtissière, la Génoise et la Pâte à choux. Nous avons testé les deux premières: verdict ! 1/ ...

Ce dessert élaboré par Malika, pâtissière au restaurant étoilé La Butte, pour le concours des lecteurs du Télégramme - Terres de Breizh, est léger et pourtant très gourmand ! Pour 4 personnes. Temps ...

1 pamplemousse4 litchis1 génoise ou des biscuits à la cuillère1meringue 1 sorbet au choix (pamplemousse, orange ou citron)100 ml de sirop d'orange La génoise2 oeufs65 g de sucre65 g de farine La crème ...

Le gâteau, probablement né au milieu du XIXe siècle dans un célèbre hôtel de Boston, est composé de deux couches de génoise nappées d’une ganache au chocolat. L’incorporation de lait chaud lors de la ...

Si vous n'avez pas de robot, un fouet fera l'affaire. Sachez juste que la réussite de la pâte dépend de la rapidité d'éxécution. Ayez à portée de main tous les ingrédients. Beurrez et farinez votre ...

La génoise a de nombreux avantages. Elle est facile à préparer et peut s’accommoder de nombreux goûts et couleurs pour aller dans nos gâteaux. Il suffit de laisser parler votre imagination !

Avec cette recette de génoise facile à réaliser, à vous les bûches et gâteaux roulés maison ! Composée d'oeufs montés au bain-marie avec du sucre, d'un peu de farine et de beurre fondu, elle vous ...

pour l'anniversaire de mon fils (dans 14 jours ), je cherche une recette de gâteau: Avec une génoise coupée en 2 dans la longueur, de la crème (à quoi? vanille? chocolat?) et un glaçage au chocolat!

When autumn comes, a whole new season of entertaining begins. Small dinner parties, club and charity meetings, cocktail get-togethers, big holiday open houses. No matter the size and type of event, a ...

Les apprentis pâtissiers témoignent souvent d’amères expériences en cuisine au moment de se lancer. « Beaucoup de livres sont écrits un peu rapidement, donnent des recettes approximatives ou servent d ...